Restaurant Style Dal Tadka at Home दाल तड़का रेसिपी | ढाबा स्टाइल इंडियन लंच
Restaurant Style Dal Tadka at Home दाल तड़का भारत की सबसे पसंदीदा लंच रेसिपी में से एक है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद ढाबा जैसा लाजवाब होता है।
Restaurant Style Dal Tadka at Home सामग्री:
तुअर दाल – 1 कप
मूंग दाल – ¼ कप
प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
टमाटर – 2 (बारीक कटे)
हरी मिर्च – 1
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
घी – 2 टेबलस्पून
तड़के के लिए:
घी – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
सूखी लाल मिर्च – 2
हींग – 1 चुटकी
लहसुन – 5–6 कलियाँ (कटी हुई)
Restaurant Style Dal Tadka at Home बनाने की विधि:
दालों को धोकर प्रेशर कुकर में हल्दी और नमक के साथ पका लें।
कढ़ाही में घी गरम करें, प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर डालकर मसाले छोड़ने तक पकाएँ।
अब पकी हुई दाल डालकर 5–7 मिनट उबालें।
अलग पैन में तड़का तैयार करें और दाल पर डालें।
ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
परोसने का तरीका:
गरमागरम दाल तड़का को स्टीम राइस, जीरा राइस या रोटी के साथ परोसें।