हैदराबादी डबल का मीठा (Hyderabadi Double Ka Meetha) Hyderabadi Double Ka Meetha इसे ‘डबल का मीठा’ इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह ‘डबल रोटी’ (ब्रेड) से बनता है। यह एक बहुत ही शाही, क्रीमी और कुरकुरा डेजर्ट है जिसे केसर, रबड़ी और मेवों के साथ सजाया जाता है। Hyderabadi Double Ka Meetha Recipe सामग्री (Ingredients): … Read more
Hyderabadi Mirchi Ka Salan Recipe हैदराबादी मिर्ची का सालन Hyderabadi Mirchi Ka Salan Recipe मिर्ची का सालन हैदराबाद की शान है। इसे अक्सर बिरयानी के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह बघारा राइस के साथ भी बहुत लाजवाब लगता है। इसमें मोटी हरी मिर्चों को एक गाढ़ी, मूंगफली और तिल वाली ग्रेवी में पकाया जाता … Read more
Hyderabadi Paneer Khurma Recipe हैदराबादी पनीर कुर्मा Hyderabadi Paneer Khurma Recipe यह पनीर की एक शाही ग्रेवी है जिसे सफेद तिल, नारियल और काजू के खास पेस्ट के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद आम पनीर करी से बिल्कुल अलग और बहुत ही मखमली (creamy) होता है। Hyderabadi Paneer Khurma Recipe सामग्री (Ingredients): पनीर: 250 … Read more
हैदराबादी दम का मुर्ग (Hyderabadi Dum Ka Murgh) Hyderabadi Dum Ka Murgh यह एक बहुत ही रिच और क्रीमी चिकन करी है जिसे धीमी आंच पर ‘दम’ देकर पकाया जाता है। मेहमानों की दावत के लिए यह एक बेहतरीन डिश है। Hyderabadi Dum Ka Murgh Recipe सामग्री (Ingredients): चिकन: 1 किलो (मध्यम टुकड़ों में कटा … Read more
How to make Original Hyderabadi Baghara Baingan for Biryani हैदराबादी बघारा बैंगन How to make Original Hyderabadi Baghara Baingan for Biryani बघारा बैंगन हैदराबाद की एक शाही डिश है, जिसे अक्सर बिरयानी या बघारा राइस के साथ परोसा जाता है। इसका खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद मूंगफली, तिल और इमली के मेल से आता है। How … Read more
Hyderabadi Baghara Rice And Dalcha Recipe हैदराबादी बघारा राइस और कद्दू का दालचा Hyderabadi Baghara Rice And Dalcha Recipe बघारा राइस एक खुशबूदार पुलाव है जिसे बिना किसी सब्जी या गोश्त के, सिर्फ मसालों के साथ ‘बघारा’ (तड़का लगाया) जाता है। इसके साथ सर्व किया जाने वाला दालचा, जो दाल, गोश्त और कद्दू (लौकी) का … Read more
Hyderabadi Tala Hua Gosht Recipe हैदराबादी तला हुआ गोश्त रेसिपी: इफ्तार के लिए चटपटा और कुरकुरा यह कोई साधारण फ्राइड मटन नहीं है। इसे पहले मसालों के साथ गलाया जाता है और फिर धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक कि मसाले गोश्त की हर बोटी पर अच्छी तरह लिपट न जाएं। … Read more
Hyderabadi Kaddu Ki Kheer हैदराबादी कद्दू की खीर: इफ्तार स्पेशल शाही डेजर्ट Hyderabadi Kaddu Ki Kheer हैदराबादी शादियों और इफ्तार की खास शान है यह कद्दू की खीर। इसे लौकी, दूध और सूखे मेवों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका हल्का हरा रंग और रबीदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है। … Read more
Hyderabadi Doodh ka Sharbat Recipe हैदराबादी दूध का शरबत: इफ्तार स्पेशल रिफ्रेशिंग ड्रिंक Hyderabadi Doodh ka Sharbat Recipe रमज़ान के रोज़ों में दिन भर की प्यास के बाद, एक गिलास ठंडा दूध का शरबत न केवल रूह को ताज़गी देता है बल्कि शरीर को तुरंत एनर्जी भी पहुँचाता है। हैदराबाद में इसे खास तौर पर … Read more
Hyderabadi Onion Samosa Recipe हैदराबादी प्याज़ समोसा रेसिपी: इफ्तार का सबसे कुरकुरा स्नैक Hyderabadi Onion Samosa Recipe हैदराबाद के ईरानी कैफे और इफ्तार पार्टियों की शान है यह प्याज़ का समोसा। इसकी पट्टी (Patti) बहुत पतली होती है, जिससे यह तलने के बाद एकदम क्रिस्पी हो जाता है। चाय के साथ या इफ्तार में पुदीने … Read more