Dum Aloo Recipe लोग “कश्मीरी दम आलू”, “होटल स्टाइल दम आलू” और “आलू की मेन डिश” जैसी रेसिपी लगातार ढूंढ रहे हैं।
यह रेसिपी खास तौर पर
वीकेंड स्पेशल
वेज मेन्यू
रोटी और चावल दोनों के साथ
के लिए बहुत पॉपुलर है।
Dum Aloo Recipe दम आलू क्या है?
दम आलू एक पारंपरिक North Indian / Kashmiri Main Dish है, जिसमें:
छोटे आलू
दही और मसालों की गाढ़ी ग्रेवी
धीमी आंच पर दम में पकाने की तकनीक
का इस्तेमाल किया जाता है।
सामग्री (Ingredients):
500 ग्राम छोटे आलू
1 कप गाढ़ी दही (फेंटी हुई)
2 टेबलस्पून सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
1 छोटा चम्मच सूखी अदरक पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
हरा धनिया (गार्निश)
Dum Aloo Recipe दम आलू बनाने की विधि:
आलू उबालकर छील लें और हल्का सा छेद कर लें।
कढ़ाही में सरसों का तेल गरम करें और आलू सुनहरे होने तक तल लें।
आंच धीमी करें और सारे सूखे मसाले डालें।
अब दही धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाएँ।
आलू डालकर अच्छी तरह मसाले में मिलाएँ।
ढककर धीमी आंच पर 10–15 मिनट दम दें।
ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
कश्मीरी स्टाइल दम आलू तैयार है।
परोसने के सुझाव:
नान
तंदूरी रोटी
जीरा राइस
सादा चावल
आलू से बनने वाली यूनिक मेन डिश
होटल-स्टाइल स्वाद
फेस्टिव और वीकेंड फूड