Hyderabadi Baghara Rice And Dalcha Recipe हैदराबादी बघारा राइस और कद्दू का दालचा Hyderabadi Baghara Rice And Dalcha Recipe बघारा राइस एक खुशबूदार पुलाव है जिसे बिना किसी सब्जी या गोश्त के, सिर्फ मसालों के साथ ‘बघारा’ (तड़का लगाया) जाता है। इसके साथ सर्व किया जाने वाला दालचा, जो दाल, गोश्त और कद्दू (लौकी) का … Read more
Hyderabadi Tala Hua Gosht Recipe हैदराबादी तला हुआ गोश्त रेसिपी: इफ्तार के लिए चटपटा और कुरकुरा यह कोई साधारण फ्राइड मटन नहीं है। इसे पहले मसालों के साथ गलाया जाता है और फिर धीमी आंच पर तब तक भुना जाता है जब तक कि मसाले गोश्त की हर बोटी पर अच्छी तरह लिपट न जाएं। … Read more
Hyderabadi Kaddu Ki Kheer हैदराबादी कद्दू की खीर: इफ्तार स्पेशल शाही डेजर्ट Hyderabadi Kaddu Ki Kheer हैदराबादी शादियों और इफ्तार की खास शान है यह कद्दू की खीर। इसे लौकी, दूध और सूखे मेवों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका हल्का हरा रंग और रबीदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है। … Read more
हैदराबादी दही बड़े रेसिपी: इफ्तार स्पेशल नरम और चटपटे Iftar Special Hyderabadi Dahi Bade Iftar Special Hyderabadi Dahi Bade रमज़ान के महीने में इफ्तार के समय हैदराबादी दही बड़े एक रवायत की तरह हैं। बेसन के नरम फुल्के (पकोड़े) जब ठंडे और गाढ़े दही में डूबते हैं, तो इनका स्वाद दोगुना हो जाता है। यह … Read more
Ramzan Special Hyderabadi Haleem Recipe | हैदराबादी हलीम रेसिपी: रमज़ान स्पेशल शाही हलीम Ramzan Special Hyderabadi Haleem Recipe रमज़ान के मुकद्दस महीने में इफ्तार की दस्तरख्वान हैदराबादी हलीम के बिना अधूरी है। यह केवल एक डिश नहीं, बल्कि एक एहसास है। इसे घंटों तक मटन, दालों, दलिया (Broken Wheat) और असली घी के साथ धीमी … Read more
Shahi Hyderabadi Sheer Khurma शीर खुरमा रेसिपी: हैदराबादी शाही ईद स्पेशल Shahi Hyderabadi Sheer Khurma हैदराबादी दावतों और ईद के त्यौहार की सबसे खास डिश है “शी़र खुरमा”। ‘शीर’ का मतलब है दूध और ‘खुरमा’ का मतलब है खजूर। यह एक बहुत ही शाही और क्रीमी डेजर्ट है जिसे सूखे मेवों और बारीक सेवइयों के … Read more
Hyderabadi Baghara Rice Recipe बघारा राइस रेसिपी: हैदराबादी स्टाइल खुशबूदार बघारे चावल Hyderabadi Baghara Rice Recipe हैदराबाद में अगर कोई दावत हो और वहां बघारा राइस न हो, तो वह अधूरी मानी जाती है। यह एक सादा लेकिन बेहद खुशबूदार पुलाव है जिसे खड़े मसालों, पुदीना और हरा धनिया के साथ बघारा (तड़का लगाया) जाता … Read more
Shahi Hyderabadi Double Ka Meetha Recipe डबल का मीठा रेसिपी: शाही हैदराबादी ब्रेड पुडिंग Shahi Hyderabadi Double Ka Meetha Recipe हैदराबादी शादियों की शान और हर दावत का अंत करने वाली सबसे पसंदीदा मिठाई है – डबल का मीठा। इसे ‘डबल’ इसलिए कहा जाता है क्योंकि हैदराबाद में ब्रेड को ‘डबल रोटी’ कहा जाता है। … Read more
Authentic Shikampuri Kebab Recipe हैदराबादी शिकमपुरी कबाब निज़ामों के दौर की एक बहुत ही खास और शाही डिश है। बहुत से लोग ‘शामी कबाब’ के बारे में जानते हैं, लेकिन शिकमपुरी (जिसका अर्थ है “भरा हुआ पेट”) इसलिए खास है क्योंकि इसके अंदर दही, हरी मिर्च और प्याज की एक मखमली और मलाईदार ‘स्टफिंग’ भरी … Read more
Hyderabadi Dum Ka Murgh Recipe समीना की किचन (Samina’s Kitchen) में आपका स्वागत है! आज हम बनाएंगे हैदराबाद की एक मशहूर डिश – ‘दम का मुर्ग’। यह धीमी आंच पर पकने वाली एक शाही डिश है जो अपनी खुशबू और मखमली ग्रेवी के लिए जानी जाती है। Hyderabadi Dum Ka Murgh Recipe सामग्री (Ingredients) चिकन: … Read more