Hyderabadi Fruit Chat Recipe हैदराबादी फ्रूट चाट: इफ्तार स्पेशल रिफ्रेशिंग रेसिपी
Hyderabadi Fruit Chat Recipe रमज़ान इफ्तार के लिए बनाएं ठंडी और ताज़ा हैदराबादी फ्रूट चाट। संतरे के रस और चाट मसाले के साथ बनी यह रेसिपी सेहतमंद और स्वादिष्ट है।
तैयारी का समय: 15 मिनट
कोर्स: इफ्तार स्नैक/डेजर्ट
कितने लोगों के लिए: 4
Hyderabadi Fruit Chat Recipe सामग्री (Ingredients)
ताज़ा फल: 2 कप (कटे हुए – केला, सेब, पपीता, अंगूर और अनार)
संतरे का रस (Orange Juice): 1 कप (ताज़ा निकला हुआ)
ताज़ा मलाई या क्रीम: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, क्रीमी टेक्सचर के लिए)
चीनी या शहद: 1 बड़ा चम्मच (फलों की मिठास के अनुसार)
चाट मसाला: 1 छोटा चम्मच
काला नमक: आधा छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर: एक चुटकी
पुदीना के पत्ते: सजाने के लिए
Hyderabadi Fruit Chat Recipe बनाने की विधि (Instructions)
1. फलों को तैयार करें
सभी फलों को अच्छी तरह धोकर छोटे और एक समान टुकड़ों में काट लें। अनार के दाने अलग कर लें। केले को सबसे आखिर में काटें ताकि वह काला न पड़े।
2. खास ‘ड्रेसिंग’ तैयार करें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ताज़ा संतरे का रस लें। इसमें चीनी, चाट मसाला, काला नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप इसे थोड़ा रिच बनाना चाहती हैं, तो इसमें 2 चम्मच फ्रेश क्रीम भी मिला सकती हैं।
3. मिक्सिंग
अब इस जूस के मिश्रण में सभी कटे हुए फल डालें और हल्के हाथों से टॉस (Toss) करें ताकि फलों का रस और मसाले आपस में मिल जाएं।
4. ठंडा करें और सर्व करें
फ्रूट चाट को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। ठंडा होने पर फलों का स्वाद और भी निखर कर आता है। परोसते समय ऊपर से ताज़ा पुदीना और अनार के दाने डालें।
समीना की खास टिप (Samina’s Secret Tip):
“असली हैदराबादी स्वाद के लिए इसमें संतरे का रस ज़रूर डालें। यह फलों को काला पड़ने से भी रोकता है और चाट को एक तीखा-मीठा (Tangy) स्वाद देता है। अगर आपके पास तुलसी के बीज (Sabja Seeds) हैं, तो उन्हें भिगोकर ऊपर से डालें, यह पेट को ठंडक देता है।”