Moong Dal Khichdi Recipe at Home खिचड़ी रेसिपी | देसी स्टाइल आरामदायक भोजन
परिचय
Moong Dal Khichdi Recipe at Home खिचड़ी भारत की सबसे सरल, पौष्टिक और आराम देने वाली रेसिपी मानी जाती है। जब हल्का और सेहतमंद भोजन चाहिए हो, तब खिचड़ी सबसे बेहतरीन विकल्प है।
Moong Dal Khichdi Recipe at Home आवश्यक सामग्री:
चावल – ½ कप
मूंग दाल – ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हींग – चुटकी भर
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
नमक – स्वादानुसार
पानी – 3–4 कप
(वैकल्पिक सब्ज़ियाँ: गाजर, मटर, लौकी)
Moong Dal Khichdi Recipe at Home बनाने की विधि:
चावल और मूंग दाल को अच्छे से धोकर 20 मिनट भिगो दें।
प्रेशर कुकर में घी गरम करें, जीरा और हींग डालें।
अदरक और हल्दी डालकर हल्का भूनें।
भीगे हुए चावल-दाल डालें और हल्का चलाएँ।
नमक और पानी डालकर कुकर बंद करें।
3–4 सीटी आने तक मध्यम आंच पर पकाएँ।
ढक्कन खोलकर खिचड़ी को हल्का मैश करें।
परोसने का तरीका
गरमागरम खिचड़ी को घी, दही, अचार या पापड़ के साथ परोसें।
खास टिप
बीमारी या उपवास के बाद खिचड़ी पचने में आसान और बहुत लाभदायक होती है।