Easy Chole Masala Recipe at Home छोले मसाला रेसिपी | पंजाबी स्टाइल
परिचय
Easy Chole Masala Recipe at Home छोले मसाला उत्तर भारत की एक बेहद प्रसिद्ध और स्वादिष्ट डिश है। मसालेदार ग्रेवी में पके हुए काबुली चने खाने में बहुत लाजवाब लगते हैं। इसे भटूरे, पूरी, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है।
Easy Chole Masala Recipe at Home आवश्यक सामग्री:
काबुली चने – 1 कप (रात भर भिगोए हुए)
प्याज़ – 2 (बारीक कटे हुए)
टमाटर – 2 (पीसकर प्यूरी बना लें)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 2 (चीरा लगी हुई)
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
छोले मसाला – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजावट के लिए
Easy Chole Masala Recipe at Home बनाने की विधि:
भीगे हुए चनों को नमक डालकर कुकर में नरम होने तक उबाल लें।
कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
अब प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाएँ।
टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर) मिलाएँ।
मसाले को तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
उबले हुए छोले और थोड़ा पानी डालें।
10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
अंत में गरम मसाला डालें और हरे धनिए से सजाएँ।
परोसने का तरीका:
गरमागरम छोले मसाला को भटूरे, पूरी, रोटी या जीरा चावल के साथ परोसें।